Pan brioche

Pan brioche

Pan brioche

Ingredienti:
400g di farina manitoba
600g di farina 0
400g di acqua (o latte)
200g di olio di semi
10g di zucchero,
1cucchiaio di sale fino,

1 cubetto di lievito,

3 uova.

Preparazione con il bimby:
Nel boccale acqua, lievito, uova, olio: 1 minuto, 40° vel 1. Aggiungete farina, sale: 30 sec vel 6, dopo 1½ min vel Spiga.
1ª lievitazione: 60 min nel boccale.
Versare nello stampo (io preferisco uno basso). e lasciare, al tiepido per 30 minuti

Infornare. Quando sarà freddo procedete tagliandolo in orizzontale, farcire spalmando della maionese,unire del prosciutto crudo, pomodori e insalata.